【番茄厚蛋烧】

一层一层的蛋液在半熟状态撒上番茄粒，被卷起的瞬间，是鸡蛋香气与番茄酸甜的融合

番茄厚蛋烧锁住了番茄的汁，也保留了番茄的嫩。

食材配方：鸡蛋/2个，番茄/1个，淀粉/适量，生抽/适量

1.番茄用开水和冷水轮流烫一次，去皮切小粒备用。

2.打入2个鸡蛋，加适量盐，和番茄粒混合搅匀。

3.冷锅冷油中火热锅出现油纹后转小火，将蛋液均匀地铺在锅内。

4. 从一头将蛋皮卷起，整条出锅，切块装盘。

温馨提示:可以根据个人喜好淋点番茄酱或撒点黑胡椒；鸡蛋搅匀时加入淀粉，可使蛋皮不易破。