【卤肉饭】

食材：五花肉半斤，洋葱1个，鸡蛋2-3个，青菜3棵，香菇5朵，八角2个，香叶1片

调料：料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐 1勺，冰糖10克

1、五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用

2、去皮后的五花肉，切丁备用

3、洋葱剥皮，香菇洗净切丁

4、锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用

5、锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀

6、锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止

7、倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋

8、调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可

9、另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水

10、最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！