【干煸苦瓜】

究竟谁会胜出，这场苦味与辣味的争夺，苦瓜不断被酱料入侵，水分在不断蒸发，

混着干辣椒和豆瓣酱在高温中煸炒，起虎皮的金黄色苦瓜条。

食材配方：苦瓜/2条，豆瓣酱/适量，干辣椒/适量

1.苦瓜洗净，对半剖开后刮掉瓢籽，切条备用。

2.加半小匙盐拌匀静置10分钟，用水清洗干净沥干待用。

3.冷锅冷油，中火热锅，油纹出现后下苦瓜条，中小火煸炒至表面微皱，颜色

金黄，起虎皮状。

4.下豆瓣酱和干辣椒爆香，调味后炒匀即可出锅。

温馨提示：如果怕苦可以把苦瓜的白瓢部分刮干净些；

每种豆瓣酱的咸度略有差异，记得尝味后再决定是否添加食用盐哦。