【排骨薏米冬瓜汤】

闽菜系，色香味俱全的名肴，夏季暑湿，适宜清补。

食材配方：排骨/1条，冬瓜/1大块，薏米、虾米/适量·干贝、姜片/适量

1.排骨焯水，捞出备用，冬瓜切成小块备用。

2.换一锅清水，煮沸后加入排骨、姜片，小火炖30分钟左右。

3.加入薏米、虾米、干贝，继续小火煮20分钟。

4.加入冬瓜，煮至冬瓜变透明，调味出锅即可。

温馨提示：冬瓜易软，所以最后才放，这汤的食材需要分别在三个阶段放入，而且要把控烹煮的时间。