【腌笃鲜】

笃，就是小火咕嘟咕嘟慢炖，将腌制过的咸肉，新鲜的春笋和五花肉一起慢炖

这一锅腌笃鲜，肉软、笋嫩、汤鲜，一锅吃完还想再来一锅。

食材配方：鲜五花肉/200克，春笋/125克，火腿咸肉/200克，豆腐结/青菜/适量

1.春笋切片煮开去涩味，捞起备用。

2.火腿咸肉切块放入汤锅，加水小火慢炖1小时。放入切块的鲜五花肉，加姜片一起小火慢炖1小时。

3.捞去汤面浮油和泡沫，加入笋片一起慢炖30分钟。

4.加入青菜、豆腐结，大火煮5分钟即可调味出锅。

温馨提示 :小火慢炖需要的时间较长，如果想要快速炖好，选用压力锅可以将时间节省一半哦。